Nie ulega wątpliwości, że przechowywanie żywności i przygotowywanie potraw wiąże się z koniecznością dostosowania do nich pojemnika, który wytrzyma zarówno niskie jak i wysokie temperatury oraz kontakt np. z kwasami owocowymi. Przeznaczone do tego celu, pojemniki GN wykonuje się z różnych materiałów, dlatego przed ich zakupem należy rozważyć, co będzie w nich przechowywane i w jakich warunkach.
POJEMNIKI METALOWE
Najbardziej wszechstronne są modele wykonane z metalu, gdyż można w nich przechowywać produkty oraz piec, gotować, zamrażać czy przygotowywać różnorodne dania.
POJEMNIKI Z TWORZYWA
Można także rozważyć zakup, estetycznych i przezroczystych, pojemników GN wykonanych z poliwęglanu, jeśli będą one służyły jedynie do efektownej ekspozycji jedzenia w gablotach, Pojemniki z poliwęglanu można również podgrzewać w kuchni mikrofalowej lub w bemarze do temperatury 90 stopni Celsjusza. Wysokich temperatur z kolei nie tolerują natomiast pojemniki wykonane z polipropylenu, które jednak doskonale nadają się do przechowywania żywności w lodówce i zamrażarce.
ROZMIAR POJEMNIKA
Warto także pamiętać o wielkości pojemników. Na rynku dostępność rozmiarów jest na tyle wielka, że bez żadnego problemu można wybrać taki model, który zajmie tylko wyznaczoną przestrzeń na półce, w lodówce lub w gablocie.